2008/12/23~【芋棗 + 芋頭米粉湯】張明和(971223)+【蜂蜜生薑燒 + 醬燒鮭魚排】潘盟仁(971223) 【芋棗 + 芋頭米粉湯】張明和(971223) 【芋棗】 材料 / 芋頭 600g、棗泥 400g、澄粉 75g、麵粉 75g、太白粉 適量、 室內設計 白油 75g、糖 2大匙 做法: 1、取一容器,放入蒸熟的芋泥,入白油、澄粉、糖拌勻備用。 2、棗泥揉成長條狀後,切成小塊備用;芋泥 代償揉成長條狀,也切成 小塊。  3、將棗泥餡包入芋泥中,揉成長橢圓形,裹上太白粉,入鍋炸成 金黃色即可。 【芋頭米粉湯】 材料 / 芋頭 1 591顆、米粉 200g、香菇 2朵、瘦肉 30g、金鉤蝦 少許、 芹菜 1支、蒜苗 1支、高湯 400g、油蔥酥 少許、高麗菜 適量 紅蘿蔔 1小塊 調味料 / 淡色醬油 適量、胡椒 西裝粉 少許 做法: 1、去皮洗淨的芋頭,一半切片、一半切塊,備用。 2、芋頭片和芋頭塊入鍋中油炸至金黃撈起,搗碎切片芋頭, 備用。 3、香菇切絲;瘦肉切絲;蒜苗切段;高麗菜切條;芹菜 結婚切末; 紅蘿蔔切片,備用。 4、爆香蒜苗、香菇絲、肉絲、金鉤蝦之後,入高麗菜和紅蘿蔔片 ,加入高湯、芋頭續煮。 5、煮滾後,入油蔥酥、胡椒粉、淡色醬油調味,並將米粉放入煮 至入味,起鍋 室內裝潢前下芹菜末即可。 【蜂蜜生薑燒 + 醬燒鮭魚排】潘盟仁(971223) 【蜂蜜生薑燒】 材料 / 梅花肉片 150g、 高麗菜 50g、薑 30g、小黃瓜 1/2條、 蕃茄 1/2粒 醬料 / 柴魚湯 5大匙、醬油 2大匙、味醂 1大匙、清酒 代償1小匙、 水 1大匙、蜂蜜 1大匙 做法: 1、高麗菜切絲泡水,備用;蕃茄切花、小黃瓜切片擺盤、高麗菜 絲撈出擺盤,備用。 2、薑磨成泥,備用;取一深鍋,入柴魚湯、清酒、醬油、味醂、 蜂蜜混合,煮開成綜合醬料。 3、梅花肉 ARMANI片沾上太白粉,放入一平底油鍋煎至兩面焦黃。 4、取醬汁倒入鍋中,入薑泥,收汁後倒入擺盤中即可。 【醬燒鮭魚排】 材料 / 鮭魚 1片、蔥白 2支、紅椒 少許、青椒 少許、太白粉少許 醬料 / 醬油 50cc、味醂 50cc、水 100cc 做法: 1、取一平底鍋加熱,下少許油 信用貸款,放入鮭魚煎兩面焦。 2、以味醂、醬油、清酒、水調味,放入蔥白,加熱收湯汁。 3、放入青紅椒即可起鍋擺盤。 出處:食全食美-廚房好MAN .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 結婚西裝  .
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